NOTRE DEMARCHE

 

Nous avons conscience de l’importance de valoriser une consommation responsable. Ainsi, nous opérons un sourcing de produits de qualité pour la réalisation d’une cuisine raisonnée.

 

Tous nos poissons, fruits de mer et viandes sont issus d’une pêche et d’élevages durables.

 

Nos légumes proviennent à 70% de notre potager à Saint-Nom-la-Bretèche, ou de cultures locales.

 

Il en est de même pour l’élaboration de notre carte des vins.

 

Les 450 références que nous proposons émanent de domaines de vignerons propriétaires, qui respectent leurs terroirs, et travaillent pour la plupart en bio ou biodynamie.

POULPE