top of page
MENU DÉGUSTATION
4 SEQUENCES
(Déjeuner uniquement le vendredi hors jours fériés)
L'Asperge
Asperge blanche, hollandaise agrumes
Le Lieu
Lieu jaune basse température, navet rôti, citron
Le Boeuf
Boeuf braisé, sauce grand veneur, carotte
La Fraise
Fraise fraiche, glace crème crue, meringue
80€
7 SEQUENCES
(Déjeuner et Dîner du mardi au samedi)
L'Asperge
Asperge blanche, hollandaise agrumes
Le Saint-Pierre
Saint-Pierre poêlé, courgette, aubergine
Le Lieu
Lieu jaune basse température, navet, citron
L'oignon doux
Raviole d'oignon doux, sauce vin jaune
Le Boeuf
Boeuf braisé, sauce grand veneur, carotte
La Gougère
Beaufort, vinaigrette amarena, mesclun
La Fraise
Fraise fraiche, glace crème crue, meringue
140€
bottom of page