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MENU DÉGUSTATION
4 SEQUENCES
(Déjeuner uniquement le vendredi hors jours fériés)
La Langoustine
Langoustine, riz, agastache
Le Saint-Pierre
Saint-Pierre poêlé, courge butternut, épinard
Le Boeuf
Boeuf braisé, sauce grand veneur, carotte
La Poire
Poire, vanille, huile d'olive
80€
7 SEQUENCES
(Déjeuner et Dîner du mardi au samedi)
La Langoustine
Langoustine, riz, agastache
Le Saint-Pierre
Saint-Pierre poêlé, courge butternut, épinard
La Lotte
Lotte, céleri, radis
La Raviole
Raviole de ratatouille, sarrasin, sauce rouget
Le Boeuf
Boeuf braisé, sauce grand veneur, carotte
Le Gorgonzola
Emulsion gorgonzola, datte medjoul
La Poire
Poire, vanille, huile d'olive
140€
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